Un estudio realizado por expertos de la Universidad de Granada reveló que las propiedades antioxidantes del jugo de naranja son 10 veces más poderosas de lo que creíamos.

No es para nada extraño que el jugo de naranja natural sea recomendado como una de las bebidas más saludables: además de mantener las defensas altas previniendo resfríos y otras enfermedades, proporciona al organismo grandes cantidades de agua, alivia la acidez gástrica, etc. Otra de sus propiedades más reconocidas es su gran poder antioxidante, que según una investigación realizada por expertos de laUniversidad de Granada podría ser hasta 10 veces más potente de lo que pensábamos.

Para llegar a esta conclusión, los científicos españoles aplicaron un nuevo método de análisis que simula in vitro todo el proceso de digestión gastrointestinal y se conoce como “respuesta antioxidante global” o GAR, por sus siglas en inglés.

A diferencia de las antiguas técnicas que analizaban sólo la capacidad antioxidante de las sustancias que eran absorbidas en el intestino delgado, GAR mide también las fracciones sólidas de los alimentos que consumimos.

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Gracias a esta nueva técnica de estudio, se han logrado medir valores diez veces superiores en las propiedades antioxidantes de los zumos cítricos como las naranjas, las mandarinas, los limones o los pomelos.

Pero, ¿para qué sirven realmente los antioxidantes y por qué son tan importantes? El término antioxidante hace referencia a la actividad que ejercen numerosas vitaminas, minerales y otras sustancias fitoquímicas sobre los radicales libres. Por lo tanto, los antioxidantes presentes en los alimentos son capaces deimpedir o retardar la oxidación de otras moléculas, contribuyendo enormemente a prevenir el desarrollo de enfermedades como el cáncer, el alzhéimer o problemas cardiovasculares.
Fuente http://noticias.universia.cl/