Exitoso seminario-taller sobre el Perú y su cocina

En el marco del Festival Mundial Quinua Fusión, en la tarde del sábado 07 de diciembre tuvo lugar en el restaurante principal de las instalaciones del International Artists Center (http://www.d1.dion.ne.jp/~iactokyo/English/English.htm), del prestigioso barrio de Harajuku, Tokio, el Seminario-Taller sobre el Perú, la quinua y su preparación.
En dicho evento, se presentó una exposición en inglés y japonés acerca del Perú, sus principales atractivos turísticos y los principales platos de cada región. Asimismo, se trató en extenso las propiedades nutritivas de la quinua así como su versatilidad en su uso como ingrediente dentro de la industria alimentaria

En la segunda parte del evento, a manera de clase-taller, se realizó la preparación en vivo de un Ceviche de Tilapia, y se enseño a preparar un plato de Quinoto con Mariscos a la plancha (Risoto de Quinua con Maríscos), el cual pudo ser preparado por cada uno de los asistentes en sus respectivas planchas. Esta parte del evento también incluyó la demostración de la preparación de una sopa de quinua, mazamorra morada, así como chicha morada, la cual pudo ser degustada por cada uno de los participantes. A manera de cierre del evento, se sortearon bolsas de quinua entre los asistentes, público mayoritariamente japonés, quienes se fueron gratamente sorprendidos acerca de las cualidades de la Quinua y diversos sus usos.

Tokio, 9 de diciembre de 2013.

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