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La gripe aviar es el nombre dado a la enfermedad causada por una variedad de virus de la gripe A (H5N1) que se hospeda en las aves, pero puede infectar a muchos mamíferos. Después de haber sido identificado en Italia alrededor de 1900, sin embargo, existe en gran parte del mundo, concentrándose principalmente en el sudeste de Asia, hoy. También hay casos recientes en Turquía, Rumanía e Inglaterra (sólo aves fueron infectadas en los tres lugares).

En Japón, varios brotes han sido detectados y están dejando a la gente preocupada por una posible pandemia. Pero no hay muchos casos reportados en humanos y las autoridades hacen todo lo posible para contener la enfermedad mediante el sacrificio de los focos de infección (aves en general).

La duda: se contrae la gripe aviar por comer pollo?

Muchas personas se preguntan si, con la propagación de la gripe aviar, se debe dejar de comer pollo. La respuesta rápida es no. La perfecta cocción mata el virus de la gripe, así como cualquier tipo de bacterias (como la salmonela) que pueden estar al acecho en el pollo.

Sin embargo, debe continuar siguiendo los procedimientos estándar de preparación cuando se trata de pollo crudo. Utensilios de cocina y las superficies utilizadas para preparar el pollo, antes de cocinar deben ser completamente desinfectados. Las tablas para cortar el pollo crudo no se deben utilizar para preparar las verduras u otros alimentos que se comen crudas.

Anuncio oficial del Gobierno de la Prefectura de Mie en los recientes casos de la gripe aviar

17 de febrero 2011.

2do. llamado a  los residentes de la Prefectura de Mie

SOBRE LAS MEDIDAS DE LUCHA CONTRA LA GRIPE AVIAR

ALTAMENTE PATÓGENA

Sobre las medidas para controlar una epidemia de gripe aviar altamente patógena en aves de corral que se originó en los pollos Kihou-cho, en Mie, el Gobierno Provincial ha completado el sacrificio de cerca de 65.000 aves de esta mañana a las 7:45. Se puede argumentar, por tanto, que la prioridad de las medidas para contener la enfermedad se tomaron.

En las regiones afectadas, las operaciones para controlar la epidemia, así como productos higiénicos para el entierro y desinfección de los gallineros se llevan a cabo día y noche, en el momento.

Los residentes de la provincia, por favor, no enfoque en modo alguno de las granjas donde se han registrado casos de la gripe aviar no afecta a las operaciones para contener la enfermedad. Además, si encuentra aves silvestres muertas, no se debe tocar con las manos desnudas e informar a la Oficina de Agricultura, Silvicultura, Pesca, Comercio y Medio Ambiente (Kankyo Nourin Suisan Shouko Jimusho) en su área.

En todo el mundo, no hay reportes de infección por la gripe aviar por el consumo de carne de pollo y huevos, así que no hay motivo de alarma.

El Gobierno de la Prefectura de Mie está asistiendo a los criadores de pollos en los controles de salud para prevenir todas las formas de la propagación de la enfermedad.

A los residentes de Mie, le pedimos que se basen en la información indicada por los Gobiernos Nacional y Provincial y mantengan la calma.

Akihiko Noro

Gobernador de la Prefectura de Mie

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